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[[Archivo:Papasarrugadas.jpg|thumb|Papas arrugadas con [[mojo]].]]
 
Se denomina '''papas arrugadas''' o '''arrugás''' a un modo de cocinar las [[Patata|papas]], característico de las [[islas Canarias]]. Se usa principalmente un tipo de [[papa]] en concreto, la '''''papa bonita''''', aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las Islas Canarias. El término "papas arrugás", que suelen usar los españoles peninsulares, es incorrecto y no se usa en Canarias.
 
== Características==
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