Diferencia entre revisiones de «Morus (planta)»

Xueming Liu y coautores en el Instituto de Investigación Sericultural, de la Academia de Cienicas Agrícolas Guangdong, de China, en 2004, desarrollaron un método barato e industrialmente posible de purificación de antocianinas de frutas de mora, dando colorantes rojos de alto valor colórico (arriba de 100). Encontraron que 31 cultivares chinos de mora testeados rindieron un total de antocianinas de 147,68 mg a 2725,46 mg/L de jugo de fruta. La extracción y purificación fue hecha usando [[etanol]] acidificado como solvente efluente y una resina macroporosa copolímera poliestirénica cruzada, como adsorbante. Los resultados indicaron que los [[azúcares]] totales, ácidos totales, vitaminas permanecieron intactos en el jugo residual después de remover las antocianinas, y que el jugo residual fuera fermentado para producir jugo, vino y jarabe.

 

 

 

== Referencia ==