Diferencia entre revisiones de «Bartolomeo Platina»

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No fue solamente un educador, sino uno de los humanistas del renacimiento, estudiando la literatura y las tradiciones populares. Hacia fines de [[1461]] se aposenta en [[Roma]], al servicio del Cardenal Francesco Gonzaga como secretario, trasladándose rápidamente al servicio de los Papas [[Pío II]] y [[Pablo II]] con un éxito moderado: en [[1467]] es encarcelado y torturado bajo la acusación de complot contra el Papa y además de ser de ideas paganas. Para vengarse, describirá de manera desfavorable a Pablo II en la biografía que escribirá diez años después.
 
Absuelto en juicio a principios del año [[1469]], la fortuna le volvió a sonreirsonreír durante el pontificado de [[Sixto IV]], quien le nombró director de la [[Biblioteca Vaticana ]] en [[1478]], donde escribió ''Liber de Vita Christi Pontificum'' colección de [[biografía]]s de los Papas hasta su tiempo. A la vez, publicó varios libros: ''De principe'', ''De vera nobilitate'' y ''De falso et vero et bono''.
 
Pero su obra principal es ''De honesta voluptate valetudine'' que es un breve tratado [[Arte culinario|cocina]]. Se imprimió por primera vez en Roma por Han entre 1473 y 1475, de forma anónima sin notas tipográficas y, poco después, en 1475, en Venecia ''(Platine de honesta voluptate et valetudine, Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475)'', con las indicaciones y notas del autor. La edición más "correcta" y la más antigua, según el italianista [[Emilio Faccioli]], es la publicada en [[Cividale del Friuli]] en [[1480]], primera impresión de [[Gerardo da Fiandra]] en Friuli. En este libro, Platino traduce al [[latín]] todos las recetas, originalmente escrito en [[vernáculo]] por el [[Maestro Martino da Como]], que es el cocinero italiano más famoso del [[siglo XV]], en donde Platino le alaba la inventiva, el talento y la cultura. La iconoclasia de Martino empuja a Platino a otros análisis tan inéditos como futuristas sobre [[gastronomía]], regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular. Esta edición de [[1480]] ha sido reproducido en facsímil en [[1994]] por la Società Friulana Filologica (Sociedad Filológica de Friuli).
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