Diferencia entre revisiones de «Nouvelle cuisine»

Aunque en su momento la nouvelle cuisine fue considerada como un desvío radical con respecto a la cocina clásica, ya no tiene ese mismo grado de revolucionaria. En ese sentido, ha sido reemplazada por la cocina postmoderna o [[cocina molecular]] o también llamada cocina tecnoemocional, (la cual pretende cautivar los sentidos del comensal a través de diversas técnicas sofisticadas) de chefs como [[Ferran Adriá]], [[Heston Blumenthal]], [[Homaro Cantu]] y [[Fabian S. Bautista|Fabian ]].<nowiki/>de Masterchef