Diferencia entre revisiones de «Papas arrugadas»

El método de cocción consiste en hervirlas sin pelar y añadiendo mucha [[Sal (condimento)|sal]], mejor [[sal marina]], de modo que cuando estén a punto, y una vez eliminada el agua sobrante, quede una costra salina sobre la cáscara. También pueden cocinarse con agua del mar tal y como se hacía antiguamente. Si bien suelen utilizarse para acompañar [[carne]]s o [[pescado]]s, en algunas ocasiones pueden comerse solas, o servirse como una [[tapa (alimento)|tapa]].