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=== Procedimiento ===
El capuchino se prepara normalmente con una máquina de expreso. El [[barista]] se encarga de introducir la leche fría en una lanceta que arroja vapor, la calienta a unos 70&nbsp;°C de [[temperatura]] y una [[presión]] de 0,7 a 1,0 [[atmósfera]]s,<ref name="cafes" /> resultando una capa de [[espuma]] de 1&nbsp;cm de espesor, que debe ser compacta y persistente.<ref name="cafes" /> La espumilla se forma introduciendo pequeñas burbujas de [[aire]] en la [[leche]] dando al capuchino su característica textura aterciopelada. Se suele acompañar con [[Galleta|galletas]]. Usualmente se sirve espolvoreado con canela o cacao,realmente delicioso,espumoso y con un intenso sabor.<ref name="cafes" />
 
== Notas ==
205

ediciones