Juanmak
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Hola Juan, he añadido algunas cosas al artículo de la [[Escalibada]]. No es que sea muy enciclopédico, sino más bien lo que sé por cocinarla y comerla :) Habías puesto que se sirve acompañada de Romescu y he quitado ese dato. La forma tradicional (y que yo sepa la única) de servir este plato es aliñado con aceite y sal. Si en otras parte de España o del mundo se sirve con romescu, perdona el error. La verdad es que tiene que quedar buena pero no la he probado nunca así. Igual será cuestión de hacer una cata a ver que tal :D Saludos. Nuria [[Usuario:Airunp|Airunp]] ([[Usuario Discusión:Airunp|mensajes, aquí]]) 13:49 25 may, 2005 (CEST)
:Claro que puedes contra conmigo. Igual sólo te podré ayudar en lo básico pero cuenta conmigo para lo que sea. La próxima vez que haga una escalibada "fotogénica" le haré una foto para incluir en el artículo. Y de verdad que voy a probarla con Romescu, la idea me tienta ;) Nuria. [[Usuario:Airunp|Airunp]] ([[Usuario Discusión:Airunp|mensajes, aquí]]) 12:28 26 may, 2005 (CEST)
La salsa se llama Romesco (en catalán pronunciamos las "o" finales átonas como si fueran "u". De ahí vendrá la confusión). A ver, te doy los ingredientes tradicionales aunque en cada casa hay variaciones. De hecho es de esas salsas a los que todo el mundo añade algún "truquillo":
*tomates y ajos (que si lleva) siempre "escalibados" (enlazamos una receta con la otra!!) nunca fritos ni crudos. Lo tradicional es asarlos en horno de leña, pero ya me dirás tu quien tiene hoy un horno de leña en casa.
*La "picada" lleva sólo almendras.
*Los otros ingredientes son: ñora, pan frito, aceite, vinagre, sal y pimienta.
En cuanto a lo de revisar si escribes algún artículo, "no problem". A ver si te encuentro también la receta original de la salsa de los calçots. Esa si que tiene un montón de variaciones según donde se prepare. Voy a llamar a una amiga que es de Valls a ver si me la puede dar. Si puedo, te paso luego los ingredientes. Jo!! Parecemos el Arguiñano!!! :D--[[Usuario:Airunp|Airunp]] ([[Usuario Discusión:Airunp|mensajes, aquí]]) 17:39 26 may, 2005 (CEST)
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