Diferencia entre revisiones de «Umami»

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Algún gracioso había cambiado "Umami" por "Umamiño", para que sonase a gallego...
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Se pronuncia como se escribe. Remarcar que viene del japonés.
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[[Archivo:Ripe tomatoes.JPG|thumb|Los tomates maduros son ricos en sabor umami]]
'''Umami''' [[/uːˈmɑːmi/]](en japonés: うま味), vocablo que significa '''sabroso''',<ref>{{cita publicación |título= “¿Qué es umami?” |url= http://www.umamiinfo.com/what-is-umami/}}.Centro de información de umami.</ref><ref>{cita publicación |título="Tú lo llamas sabroso, yo le digo umami" |url= http://www.foodprocessing.com/articles/2005/434.html}}.{{cita publicación |título=http://www.foodprocessing.com/articles/2005/434.html |url= http://www.foodprocessing.com/articles/2005/434.html}}</ref><ref>{{Cita web|url=http://www.nydailynews.com/life-style/food/2010/02/09/2010-02-09_umami_savory_fifth_taste_now_available_in_a_tube_in_grocery_stores.html|fecha=9 de febrero de 2010|título=Umami, savory 'fifth taste,' now available in a tube in grocery stores|editorial=[[Daily News]]|autor=Issie Lapowsky|Encontrado=1 de enero 2011}}</ref><ref>{{cita publicación |título= "Diccionario para estudiantes avanzados Cambridge" |url= http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/umami}}. Cambridge University Press. Encontrado el 1 de enero 2011.</ref><ref>{{cita publicación |título= "Diccionario de la lengua inglesa Merriam-Webster " |url= http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/umami}}. Merriam-Webster, Incorporated. Encontrado el 1 de enero 2011.</ref> es uno de los cinco [[sabor|sabores básicos]] junto con el dulce, ácido, amargo y salado. La palabra umami proviene del idioma japonés (うま味) y significa "sabor agradable, sabroso".<ref>Jim Breen. "Artículo en [[EDICT]]. acerca de umami". Encontrado el 31 de diciembre del 2010.</ref> De la cual es rico en proteínas y presente en salsas de la cocina oriental como la salsa de soja. Esta palabra fue elegida por el profesor [[Kikunae Ikeda]] y proviene de la combinación de los términos ''umai''  (うまい) "delicioso" y ''mi''  (味) "sabor". Los caracteres japoneses incluidos los [[kanji]] 旨味 que se refieren al umami se usan en un sentido más general, cuando un alimento en particular es delicioso.
 
== Descubrimiento del sabor umami ==