Diferencia entre revisiones de «Xnipec»

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En la [[península de Yucatán]], en [[México]], se da el nombre de [[xnipec]] (en [[maya yucateco|maya]], ''nariz de perro'') a una variedad de [[salsa (gastronomía)|salsa]] picante elaborada con [[chile habanero]], [[tomate]], [[cebolla]] morada, [[jugo de [[naranja]] agria y sal. En ocasiones también se utiliza [[cilantro]] y [[pimienta]].
 
Está muy presente en la gastronomía peninsular, donde se utiliza de manera habitual para acompañar los alimentos típicos. La variedad picante lo es en exceso, por la presencia de chile habanero. Hay sin embargo una variedad menos picante.
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