Diferencia entre revisiones de «Método Kjeldahl»
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:La solubilización posterior en la solución ácida permite la conversión de NH3 a catión amonio, el cual se encuentra junto con el exceso de solución ácida añadido.
:El NH3 puede recogerse sobre dos medios: ácido fuerte en exceso de concentración conocida, o bien, ácido bórico en exceso medido.
:3. '''Valoración''': medición de la cantidad de ácido neutralizado por el amoníaco disuelto, lo que indica la cantidad de Nitrógeno presente en la muestra inicial.
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[[Categoría:Nutrición]]
[[Categoría:Métodos bioquímicos]]
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