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La '''materia seca''' o '''extracto seco''' es la parte que resta de un [[material]] tras extraer toda el [[agua]] posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de [[laboratorio]]. Es una noción usada principalmente en [[biología]] y [[agricultura]]. El procedimiento consiste en ~~pesar~~ la ''materia fresca'' (en su estado natural), y someterla a un secado por calentamiento en un [[horno de laboratorio]], llegando a una temperatura de entre 103 y 105 [[°C]] (en el caso de los [[alimento]]s) mientras que el tiempo que dura el calentamiento dependerá de cada substancia. Una vez pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que será la materia seca. Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra los [[Compuestos orgánicos volátiles]] como el [[amoniaco]] y el [[alcohol]].

Diferencia entre revisiones de «Materia seca»

Materia seca (editar)