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Línea 5: El nombre de este chile se debe supuestamente a que se cultivaba mucho en la sierra de los estados de [[Puebla]], [[Hidalgo]] y [[Estado de México\|México]]. Se puede comer crudo, cocido, asado o frito. También se usa como ingrediente principal de salsas como la [[salsa verde]] cruda. Una gran parte de los chiles serranos que se producen se venden enlatados, ya sea enteros o cortados, y pueden encontrarse con los nombres de serranos en [[escabeche]], serranos [[~~encurtidos~~encurtido]]s, serranos en rajas, y otros. De esta manera se consumen dentro de [[~~sándwiches~~sándwich]]es y [[torta (gastronomía mexicana)\|tortas]]s, para acompañar [[huevos estrellados]], o en las preparaciones de verduras [[Encurtido\|encurtidas]]. En la cocina el chile serrano puede ser sustituido por el [[chile jalapeño]].

Diferencia entre revisiones de «Chile serrano»