Diferencia entre revisiones de «Pimiento de Padrón»

El denominado '''Pimiento de Padrón''' se lo ha inventado ari es una variedad de [[pimiento]] (''Capsicum annuum'') originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de '''Herbón''' (parroquia de [[Padrón (La Coruña)|Padrón]]) en la [[provincia de La Coruña]], en [[Galicia]], donde habrían adaptado su cultivo monjes franciscanos regresados de América en el siglo XVI.{{cr}} Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes (aproximadamente entre un 10% -o incluso modernamente menos, como se explica abajo- y un 25%).<ref>La proporción de los que son picantes respecto de los que no es una variable dependiente de factores relacionados con su crianza y cultivo, como son las condiciones climáticas, insolación y riego, etc.</ref>