Diferencia entre revisiones de «Cuchillo de cocina»
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Los cuchillos de cocina pueden estar hechos de diferentes materiales:
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* '''[[Acero al carbono]]''' es una aleación de [[hierro]] y [[carbono]], que normalmente incluye otros metales como el [[vanadio]] y el [[manganeso]]. Aunque se han utilizado en el pasado los cuchillos de acero al carbono no son adecuados para el uso alimentario porque se oxidan.
* '''[[Acero inoxidable]]''' es una aleación de hierro, [[cromo]], [[niquel]], [[vanadio]] y/o [[molibdeno]], con solo un pequeño porcentaje de carbono.
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