Diferencia entre revisiones de «Güllaç»

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[[Archivo:Güllaç.JPG|thumb|''Güllaç''.]]
 
El '''''güllaç''''' es un postre tradicional [[Gastronomía de Turquía|turco]]<ref><ref>http://books.google.com.tr/books?id=sWJFAQAAIAAJ&q=g%C3%BClla%C3%A7+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r&dq=g%C3%BClla%C3%A7+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r&hl=en&sa=X&ei=mv-_U8eoG8aVPa6HgPAH&ved=0CBkQ6AEwAA</ref></ref> hecho con [[leche]], [[agua de rosas]], [[Punica granatum|granada]] y un tipo especial de masa con [[almidón]]. Se consume especialmente durante el [[Ramadán]].
 
El ''güllaç'' es mencionado por Charles Perry (1994) como la primera versión de ''[[baklava]]'' (él lo llama ''proto-baklava''). Las similitudes entre los dos postres son muchas, como el uso de capas finas de masa con frutos secos entre ellas. Sin embargo, la masa de ''güllaç'' se prepara con almidón de maíz y harina de trigo. El ''güllaç'' contiene nueces en las capas, que se ponen en leche.
 
El ''güllaç'' se usaba para preparar ''güllaç lokması'' y ''güllaç baklavası'', unos postres arcaicos elaborados durante el [[Imperio otomano|período otomano]] en Turquía.
 
 
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