Diferencia entre revisiones de «Trimiristina»

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Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[sal de sodio]] o la [[sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]] obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístrico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]).
 
[[Categoría:TrigliceridosTriglicéridos]]
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