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Línea 9: == Proceso == El procedimiento es el siguiente: una cantidad conocida de producto se deseca a una determinada temperatura hasta obtener un [[peso]] constante. El peso obtenido después de la desecación, y calculado su porcentaje, representa el extracto seco. ~~El agua, en los productos líquidos, o la [[humedad]], en los sólidos,~~Esto se calcula por diferencia. * <math>\mbox{Materia Seca}\; (%) = \frac{P^\prime}{P}\,{100}</math>

Diferencia entre revisiones de «Materia seca»