Diferencia entre revisiones de «Corned beef»
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Los trozos empleados de carne suelen pertenecer a cortes de lo que se denomina [[falda (ternera)|falda]].
[[Irlanda]] fue uno de los primeros exportadores de carne en lata, el área de [[Cork]] en Irlanda era una gran productora de carne en lata desde 1600 hasta 1825, el ejército británico se abasteció de las latas de carne en conserva de Cork durante las [[guerras napoleónicas]].<ref>{{cita web|autor=http://www.kitchenproject.com/|título=The History of Corned Beef|url=http://www.kitchenproject.com/history/CornedBeef.htm|fechaacceso=19 de agosto de 2014|idioma=Inglés}}</ref>
El origen del nombre proviene del proceso de salmuera en el que se añaden granos de [[sal (condimento)|sal]] que en [[idioma inglés|inglés]] se denominan ''corn''.
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El producto fue promovido por [[Uruguay]], que incorporó el corned beef a la gastronomía mundial.
Con esa marca (Corned Beef) la empresa germano-británica [[Liebig Extract of Meat Company
Su producto estrella fue el corned beef, carne enlatada, que se convirtió en un plato básico de la cocina europea, principalmente de la británica.
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