Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de la Edad Media»
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[[Archivo:Tacuinum Sanitatis-threshing.jpg|thumb|250px|Campesinos majando ''siligo'', un tipo de [[trigo]], siglo XV.]]
La '''gastronomía medieval''' queda definida como el conjunto de las costumbres culinarias y de los alimentos relacionados con la [[Edad Media|época medieval]] típicos de la
Muchos de los cambios y costumbres acaecidas durante este período pusieron lo que son hoy en día los fundamentos de las [[Gastronomía|cocinas nacionales]] y regionales de la actual [[Europa]], debe la exportación de muchos alimentos frescos, especialmente la [[fruta]], el [[pescado]] y la [[carne]], algo que sin embargo es en la actualidad muy corriente en todas las naciones industrializadas. No obstante, los alimentos altamente refinados y exclusivos elaborados para la [[nobleza]] acaudalada se consideraban como influencias extranjeras y eran más propensas a ser internacionalizadas que los comestibles de los estratos más bajos de la sociedad. Las tendencias fijadas por el consumo de los reyes y de su corte de nobles seguían siendo influyentes, desde el punto de vista culinario debido a que la población deseaba emularlas, especialmente la clase media superior de las ciudades medievales.
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