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== Usos ==
Las cadenas de frío se emplean en el abastecimiento de [[alimento]]s y de productos [[medicamento|farmacéuticos]], así como en la distribución de productos químicos. Una de los intervalos de temperatura permitidos en las cadenas de frío en las industrias farmacéuticas es de 2 hasta 8 °C. Sin embargo, las temperaturas dependen en gran medida del tipo de producto abastecido en la cadena y de los requisitos del fabricante. Uno de los medicamentos más empleados es el de las [[vacuna]]s. En el caso de los alimentos, se pretende que microorganismos más perjudiciales detengan su actividad (habitualmente lo hacen a temperaturas de –7 °C).
==RED DE FRIO==
La Organización Panamericana de la Salud define la cadena de frío como el “sistema
logístico que comprende los recursos humanos, materiales, necesarios para llevar a cabo
el almacenamiento, conservación, transporte de las vacunas en condiciones óptimas de
temperatura, desde el lugar de fabricación, hasta el sitio donde las personas son
vacunadas”.
La importancia de la cadena de frío para el desarrollo exitoso de la vacunación familiar,
radica en mantener su continuidad, ya que una falla en alguna de las operaciones básicas
compromete seriamente la calidad de los biológicos. Esto requiere disponer de equipo
especial y material de calidad para su buen funcionamiento, personal de salud con
capacitación específica sobre los procedimientos y manejo, en los diferentes niveles de la
estructura operativa del Sistema Nacional de Salud; además, de financiamiento
permanente para asegurar la operación de los recursos humanos y materiales.
REFRIGERACIÓN
Conceptos básicos
Refrigeración: es el proceso de reducir la temperatura de una sustancia o de un espacio
determinado (interior de un refrigerador, cámara o cuarto frío).
Las vacunas y toxoides deben mantenerse en todo momento a temperaturas de
refrigeración entre 2°C y 8°C, ya que someterlas a variaciones del límite permitido causa
degradación de la potencia.
Los sistemas de refrigeración utilizados actualmente funcionan basados en dos leyes
fundamentales:
• Todo líquido, para vaporizarse, necesita calor y expansión.
• Todo vapor, para transformarse en líquido, necesita comprimirse y enfriarse.
Para la refrigeración se aprovecha la propiedad que tienen ciertos líquidos de absorber
gran cantidad de calor a medida que se van evaporando; por ello, es indispensable la
recuperación del líquido mediante una bomba o compresor para condensarlo y utilizarlo
nuevamente, utilizando un sistema de refrigeración de circuito cerrado o mecánico.
EL SISTEMA DE REFRIGERACIÓN MECÁNICO SE COMPONE DE:
• Compresor
• Condensador
• Control del líquido refrigerante
• Evaporador
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
Estos componentes deben estar debidamente unidos mediante soldadura, formando un
circuito herméticamente sellado. Sólo el compresor está en constante movimiento
mediante cierta disposición mecánica y eléctrica, este equipo se encarga de hacer circular
el refrigerante. Si el compresor presenta fallas el sistema de refrigeración no funciona, por
lo que es necesario disponer de dos compresores que funcionen de forma alternada.
ALMACENAMIENTO
Concepto
Es la acción de guardar los productos biológicos con el propósito de conservar su poder
inmunogénico en las cámaras frías o refrigeradores, de manera ordenada y segura. Los
períodos de almacenamiento se señalan en el apartado de “Niveles de la Cadena de Frío”
de este documento.
CONSERVACIÓN
Concepto
Es la acción de mantener los productos biológicos protegidos de los efectos adversos
ocasionados por el tiempo, la temperatura y la luz solar.
Todos los productos biológicos aun conservados en condiciones adecuadas de
temperatura (2°C y 8°C) van perdiendo paulatinamente su potencia, por esa razón tienen
fecha de caducidad.
Las acciones de conservación se ligan a las actividades de almacenamiento, por lo que
para un adecuado control de las condiciones bajo las cuales se encuentran almacenados
los productos biológicos se requiere contar con un registro de las temperaturas a las que
han estado sometidos; para ello, se analizan las gráficas de registro y control de
temperaturas.
NIVELES DE LA CADENA DE FRÍO
Concepto
Los niveles de la cadena de frío son eslabones que están relacionados entre sí y tienen
como objetivo común, almacenar, conservar y transportar los productos biológicos a su
destino final. Los productos biológicos se almacenan y transportan desde el laboratorio
productor hasta el sitio en que la población es vacunada.
Dependiendo de las condiciones geográficas y las cantidades de vacunas requeridas, el
número de los niveles de la cadena de frío varían, generalmente existen cuatro niveles de
la cadena de frío; nivel nacional, nivel estatal o delegacional, nivel jurisdiccional y nivel
local.
En cada nivel todas las vacunas deberán conservarse en cámaras frías o en
refrigeradores a una temperatura entre 2°C y 8°C y de 4°C a 8°C en termos de 9 litros que
se utilizan para colocar la vacuna que se aplica a la población.
LABORATORIO PRODUCTOR
ALMACEN DE NIVEL NACIONAL
ALMACEN DE NIVEL ESTATAL O DELEG ACIO NAL
ALMACEN DE NIVEL JURISDICCIONAL O ZONAL
VACUNADOR
NIVEL LOCAL (UNIDAD DE SALUD)
PO BLACIÓ N
NIVEL NACIONAL
El nivel nacional consiste en almacenes centrales de las instituciones del Sector Salud,
los productos biológicos son almacenados y conservados en cámaras frías hasta que las
autoridades competentes, avalan la calidad de los productos y autorizan su distribución a
las entidades federativas.
En este nivel los productos biológicos se almacenan en cámaras frías máximo 24 meses.
NIVEL ESTATAL O DELEGACIONAL
Para el almacenamiento y conservación de los productos biológicos procedente del nivel
nacional, las instituciones del Sector Salud cuentan con cámaras frías y pré-camaras, la
capacidad de estos equipos debe ser suficiente para el almacenamiento de las necesidades que demanden los niveles jurisdiccionales
En este nivel los productos biológicos se almacenan entre 4 a 6 meses en las cámaras
frías.
NIVEL JURISDICCIONAL
Este nivel es el eslabón previo al nivel operativo, donde se concentra el biológico
requerido para las unidades de salud o centros regionales de abastecimiento.
De preferencia y dependiendo de las necesidades de almacenamiento, se debe contar
con cámara y pre-cámara, con capacidad suficiente para almacenar los biológicos.
En este nivel las vacunas se almacenan entre 2 a 4 meses.
== Véase también ==
* [[Hazard Analysis and Critical Control Points]] (puntos de control crítico y análisis de peligro).
==referencias==
Manual de vacunacion 2008-2009 de la secretaria de salud
[[Categoría:Logística]]
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