Diferencia entre revisiones de «Quimotripsina»
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La '''Quimotripsina''' es una [[enzima]] digestiva que puede realizar [[proteólisis]]. La quimotripsina (EC 3.4.21.1) consiste en una cadena polipeptídica de 245 residuos, con cinco enlaces disulfuro (-S-S-). Es una enzima digestiva encargada de degradar las proteínas de los alimentos en el intestino. Es un tipo de proteasa que está en una familia conocida como serina proteasas, también conocido como serina endopeptidasas. Tienen ese nombre porque el aminoácido serina se encuentra en su centro activo. Las proteasas de la serina se sintetizan en una forma inactiva, más grande, que permite que sean transportadas a su lugar de acción sin causar ningún daño a los tejidos por los que debe pasar. La forma inactiva de quimotripsina se conoce como quimotripsinógeno y se sintetiza en el páncreas. De este se transporta hasta el intestino y una vez allí es activada por otra enzima digestiva, la tripsina.
== Activación de la quimotripsina ==
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