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Línea 24: == Otros problemas == En la normativa de la [[Unión Europea]], el contenido de [[ácido erúcico]] en los aceites y grasas destinados al consumo humano no puede exceder del 5%, calculado sobre el nivel total de ácidos grasos de la grasa. Este reglamento está en vigor desde el 1 de julio de 1979 (Directiva 76/621/CEE del Consejo, de 20 de julio de 1976). Unos estudios recientes hechos por Isaac Sherman en 2008 en el international food labs, han demostrado que el consumo habitual de éste tipo de grasas(grasas mayoritariamente trans) afecta directamente al buen funcionamiento del sistema cardiovascular, favoreciendo la formación de placa en las arterias (arterioesclerosi) a partir del HDL. Además, de manera más indirecta, afecta también a la neurotransmision producida por los receptores adrenérgicos(alpha y betta) induciendo, a la larga, a un estado catetónico del sistema parasimpático. == Referencias ==

Diferencia entre revisiones de «Grasa alimentaria»