Diferencia entre revisiones de «Tarta de limón»
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El '''pastel de limón''', también llamado '''''pie'' de limón o lemon pie'''<ref>{{cita libro |apellido= Pérez Guisasola de Cáceres|nombre= Olga|título= Cocinemos con recetas de oro|url= http://books.google.cl/books?id=CjSK19bnaIcC&pg=PR30&dq=%22pie+de+lim%C3%B3n%22&hl=en&sa=X&ei=3Q4vT4KmLYrBtgfdoPTnDw&redir_esc=y#v=onepage&q=%22pie%20de%20lim%C3%B3n%22&f=false|fechaacceso=5 de febrero de 2012 |idioma= |otros= |edición= 27<sup>a</sup>|año= 2007|editorial= Artemis-Edinter|ubicación= Guatemala|isbn= 848945213X|capítulo= XXIII. Pies|página=566}}</ref><ref>{{cita libro |apellido= Pescetti|nombre= Luis María|enlaceautor= Luis Pescetti|título= El ciudadano de mis zapatos|url= http://books.google.cl/books?id=zdNIAAAAYAAJ&q=%22pie+de+lim%C3%B3n%22&dq=%22pie+de+lim%C3%B3n%22&hl=es-419&sa=X&ei=IhEvT57qOobV0QHXuvSoCQ&ved=0CE0Q6AEwBQ|fechaacceso=5 de febrero de 2012 |edición= |año= 1998|editorial= Sudamericana |isbn= 9500714728|página= 287 p}}</ref> (del inglés ''pie'': pastel) o '''tarta de limón''', es un pastel formado por una base de masa dulce que encima lleva una capa de crema de [[Citrus × limon|limón]] y a veces otra de [[merengue (alimento)|merengue]].
La masa se hornea y cuando está cocida se añaden el merengue y se puede calentar de nuevo para dorar. La crema de limón se prepara
Esta receta es tradicional de la [[cocina estadounidense]] y [[gastronomía del Reino Unido|británica]], si bien se conoce en muchos otros lugares, y se consume como [[postre]] o como parte de la [[merienda]]. Existen registros de recetas<ref>[http://www.foodtimeline.org/foodpies.html#lemon ''Lemon meringue pie''](en inglés)</ref> hechas en Estados Unidos a mediados del siglo XIX.
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