Diferencia entre revisiones de «Pissaladière»

Contenido eliminado Contenido añadido
Sin resumen de edición
Línea 1:
[[Archivo:Pissaladiera.jpg|thumb|Pissaladière.]]
La '''pissaladière''' (''pissaladiera'' en el [[dialecto]] [[Niza|nizardo]] del [[idioma provenzaloccitanol|provenzaloccitano]] o ''piscialandrea'' en [[Idioma ligur|ligur]]) es una especialidad gastronómica de [[Niza]] y de la [[Costa Azul (Francia)|Costa Azul]], en [[Francia]], y de la [[provincia de Imperia]], en la región [[Italia|italiana]] de [[Liguria]]. Se trata de una [[Coca (receta)|coca]] parecida a la [[pizza]] italiana salvo por la ausencia de tomate.
 
Para hacerla se extiende sobre la masa de pan una capa de [[cebolla]]s confitadas y otra de una pasta a base de [[anchoa]]s y [[sardina]]s llamada '''pissalat'''. Posteriormente se decora con [[aceitunas]] negras y se hornea.