Diferencia entre revisiones de «Sorghum»

Para consumo humano es usado principalmente en [[África]], en particular [[Etiopía ]] y [[Somalia]], y en la [[India]] y [[China]], donde es ingrediente para la preparación de diversos platos tradicionales o de la gastronomía típica como [[Tortilla de harina|tortillas]], [[pan]]es con y sin [[levadura]], [[gachas]] y [[cuscús]] o se usa el grano entero y descascarado cocido en presentación semejante al [[arroz ]] para acompañar con [[carne ]] y [[verdura]]s. En China se usa para preparación de bebidas alcohólicas ([[aguardiente]]s).<ref> El sorgo y el mijo en la nutrición humana (Colección FAO: Alimentación y nutrición Nº27) ISBN 92-5-303381-9 [http://www.fao.org/docrep/t0818s/t0818s00.HTM]</ref>

 

 

El tallo seco y las hojas de sorgo, en particular de las especies ''[[Sorghum bicolor]]'' y ''[[Sorghum vulgare var. technicum]]'' , se usan aun para la confección de [[escoba]]s. Actualmente están siendo sustituidas por fibras sintéticas.