Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Cataluña»

El [[alioli]] (del [[Idioma catalán|catalán]] ''all-i-oli'' enque [[idiomasignifica catalán|catalán]]'ajo y aceite'), el [[sofrito]] y el [[romesco]] son las salsas más características que se utilizan en la cocina catalana. El romesco consiste en una mezcla de tomate, pimientos de romesco, [[ajo]] asado, [[perejil]], [[almendra]]s, avellanas, [[piñón|piñones]] y [[pan]] que se añade a distintos guisos.