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Línea 1: [[Archivo:Jambolaya 5 bg 102900.jpg\|thumb\|Plato de jambalaya.]] La '''jambalaya''' es un plato muy típico de la [[gastronomía cajún]]. Su base es el [[arroz]] y sus principales ingredientes son [[pollo]], [[jamón]] crudo, [[langostino]]s y mucha [[pimienta]]. Existe tanbién en [[Provenza]] una especialidad llamada ''Jambalaia'' hecha de arroz con pollo y azafrán. == Características == Línea 8 ⟶ 9: La palabra "jambalaya" se dice que viene del francés "jambon" que significa [[jamón]], "a la" (también francés) "ya", que en varios lenguajes del África significa "arroz". ~~Según~~Sin embargo, la etimología retenida por el Oxford English Dictionary,<ref>http://www.sigal.org/CulinaryHistory/Jambalaya/Jambalaya.htm</ref> viene del [[Occitan\|idioma occitano]] ''jambalaia'', término que [[Frédéric Mistral\|Frederic Mistral]] describe como un ''plato de arroz con guiso de pollo'' y, figurado, ''mezcla''.<ref> [[Frédéric Mistral]], ''Trésor du Félibrige'', II, p. 152.</ref> La palabra se encuentra por primera vez en una poesia occitana llamada ''Leis amours de Vanus vo Lou paysan oou théâtré'' en 1837. == Véase también ==

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