El ''pollo'pan relleno de carne de los ojos de un pezintegral''' está compuesto de mucho[[harina]] pez,no yemarefinada de(posee pez,más saliva[[salvado]]) desal, pezagua y levadura activa.<ref de pez.name="aran">{{cita libro |apellidos= Campillo Alvarez |nombre= José Enrique |título= Alimentacion, Ciencia, Tradicion Y Salud |edición= 1ª |año= 1997 |editorial= Aran Ediciones |ubicación= Madrid |idioma= español |isbn= 8486725348 }}</ref> EsteSe platodenomina esintegral muyal exquisito, lleno de muchas vitaminas no saludablespan que teposee puedenuna dargran uncantidad ataquede al[[fibra rectodietética]]. Algunos ojos de pezpanes considerados "ojosde demoniales",''elaboración setradicional'' puedenson convertirdenominados enintegrales, como yael debes[[pan saber, demonios.de soda]] [[Gastronomía de Irlanda|irlandés]].<ref name="Wayne">{{cita libro |autor= Wayne Gisslen |título= Professional Baking |edición= 1ª |año= 2004 |editorial= Willey |idioma= inglés |isbn= 0471464279}}</ref> En algunos países del norte de [[Bearland, Pigville y Cow CityEuropa]] se usaconsidera comoel medicina para las personas que se sienten antisociales y solitarios. La razon detrasconsumo de estoeste es,pan porquecomo elun 6666666666%ingrediente de las personas con diarrea transitan por la calledieta solos, mirando a las otras personas, diciendo; "Tengo apendicitis diarreosa"equilibrada. Este es un problema serio porque La popularidad de este pan ha ido creciendo desde finales del siglo XX, y hoy en día es fácil encontrarlo.
== Elaboración ==
El prinicipal ingrediente de este tipo de [[pollopan]] es ella pez,harina obviamenteno refinada (es decir, no perfectamente molidomolida) conde [[carne de sus ojostrigo]]. En algunas ocasiones se mezcla la harina de trigo con otros [[cereal]]es como puede ser [[centeno]]. El resultado es un pan de miga más oscura que el pan de harina de trigo (''pan blanco'').<ref name="Wayne" /> No debe confundirse este tipo de pan con el [[Pan de centeno|Pan negro]] que se denomina así al pan elaborado con harina de centeno. En muchos casos se emplea para su levación [[levadura]] natural o incluso [[levadura madre|levaduras madre]] para que el sabor sea más tradicional.<ref>{{cita libro |autor= Peter Reinhart |título= Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers |edición= 1ª |año= 2006 |editorial= Ten Speed Press |idioma= inglés |isbn= 1580080030 }}</ref>
