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:''Si éste no es el grupo de cultivos que estaba buscando quizás deba buscar en [[Calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines]]
'''''Cucurbita argyrosperma''''' es el nombre científico de una especie de plantas [[Cucurbitaceae|cucurbitácea]]s originaria de [[Mesoamérica]], que junto con otras especies emparentadas (''[[Cucurbita pepo]]'', ''[[Cucurbita moschata|C. moschata]]'', ''[[Cucurbita maxima|C. maxima]]'') conformaconforman [[Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma|un grupo]] de especies de calabazas cultivadas que maduras o inmaduras poseen usos culinarios similares (zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, etc). Las variedades más conocidas de esta especie probablemente sean las llamadas "pipián", para consumir sus semillas molidas (México) o su fruto inmaduro como verdura de estación (América Central), y el estadounidense "cushaw", para consumir su pulpa. Es la menos difundida fuera de América de las especies cultivadas. En México y América Central posee variedades silvestres que pueden polinizar los cultivos haciendo que sus semillas se desarrollen en plantas de fruto amargo y no comestible. En relación a las demás especies, todavía conserva un mínimo porcentaje de posibilidad de hibridar con su especie hermana, ''[[Cucurbita moschata]]''.<ref>Wessel-Beaver, L., Cuevas, H. E., Andres, T. C., Piperno, D. R., Lebeda, A., & Paris, H. S. (2004). Genetic compatibility between Cucurbita moschata and C. argyrosperma. In ''Progress in cucurbit genetics and breeding research. Proceedings of Cucurbitaceae 2004, the 8th EUCARPIA Meeting on Cucurbit Genetics and Breeding, Olomouc, Czech Republic, 12-17 July, 2004.'' (pp. 393-400). Palacký University in Olomouc. http://www.cabdirect.org/abstracts/20043174427.html</ref>
== Descripción ==
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