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Panadería peruana fue creada en el año 1923 Genaro Gregorio Carranza y Marino Fautmalg, ayudando a la fundacion de la cordon Blue donde destacanan por los postres chuscarrinos
{{Otrosusos|Máquina panificadora}}
Los mejores panes son considerados de usquil y santiago de chuco conocidos como pencionistas juanitas, se fueron al colegio Usquilano donde aprendieron hacer pan por panchita
[[archivo:Kodeks Behema - Piekarze.jpg|thumb|300px|Miniatura del ''Codex Balthasar Behem'' (1505).]]
Una '''panadería''' (como '''horno de pan''' y no como ''despacho de pan'') es un establecimiento donde se cuece y vende el [[pan]] y, de forma opcional, otros productos de [[pastelería]]. Las modernas ''boutiques de pan'' han incluido entre sus servicios otro tipo de consumiciones como el café, el té, etc.<ref>{{cita libro | apellido={{versalita|Lampaya Estella}} |nombre=Ruperto |enlaceautor= |título=Curso de molinería |url=https://books.google.es/books?id=jpDORUwDhQMC&pg=PA128&dq=hornos+de+pan&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=hornos%20de%20pan&f=false |fechaacceso=06-08-2015 |idioma= |otros= |edición= |año=2009 |editor= |editorial=Maxtor |ubicación= |isbn= |capítulo= |páginas=128 |cita= Tipos de hornos (imagen según página referida)}}</ref><ref>{{cita web |url=https://books.google.es/books?id=9VbBEa9cIS8C&dq=hornos+de+pan&source=gbs_navlinks_s |título=Construcción y manejo del horno de ladrillo para panadería|fechaacceso=06-08-2015 | apellido={{versalita|}}|nombre= |fecha= |obra=Soluciones prácticas |idioma= |isbn=9789972470882 }}</ref>
 
== Historia ==
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