Diferencia entre revisiones de «Trimiristina»

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La trimistina se puede encontrar en la nuez moscada y puede ser extraída muy sencillamente mediante el agregado de cloruro de metileno (CH<sub>2</sub>Cl<sub>2</sub>) y filtración rápida por gravedad (filtración simple con un embudo y algodón). El filtrado se recoge en un balón del cual se elimina el solvente por destilación en un [[rotavapor]].
 
El aceite obtenido de la destilación se recristaliza de acetona o acetato de etilo y el producto es trimiristina cristalina ([[Punto de fusión]]: 55-56 ºC). La evolución no existe.
 
Para obtener el ácido mirístico a partir de la trimiristina se puede realizar una saponificación. La [[saponificación]] es una [[hidrólisis]] alcalina de los triglicéridos, y uno de sus productos es jabón (la [[Cloruro de sodio|sal de sodio]] o la [[Cloruro de potasio|sal de potasio]] del ácido graso) y se puede separar del medio acuoso por agregado de una [[sal]] como NaCl. Por lo tanto se puede colocar el [[cristal]] obtenido del aceite, agregar KOH 7% en etanol y reflujar. Luego, se añade HCl concentrado y se filtra el precipitado obtenido, el [[ácido mirístico]] (Punto de fusión: 53-54[[Celsius|ºC]]).
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