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[[Archivo:Papasarrugadas.jpg|thumb|Papas arrugadas con [[Mojo_(salsa)|mojo rojo]].]]
 
Se denomina '''papas arrugadas''' o '''(no arrugás)''' a un modo de cocinar las [[Patata|papas]], característico de las [[islas Canarias]]. Se usa principalmente un tipo de [[Patata|papa]] en concreto, la '''''papa bonita''''', aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las Islas Canarias.
 
== Características==