Diferencia entre revisiones de «Histamina»

Químicamente, la histamina es ''2-(4-imidazol) etilamina'' y su fórmula es [[carbono|C]]₅[[hidrógeno|H]]₉[[nitrógeno|N]]₃. Es el producto de la [[descarboxilación]] del [[aminoácido]] [[histidina]], una reacción [[catalizador|catalizada]] por la [[enzima]] L-histidin descarboxilasa. Es una amina [[Hidrófilo|hidrofílica]] vasoactiva (de ahí su nombre). Una vez formada, la histamina es almacenada o rápidamente inactivada por el sistema digestivo (paren de copiar y pegar por que no les va a funcionar toda la vida. La histamina es catabolizada por la histamina-N-metiltransferasa y la diamina-oxidasa, y posiblemente sea capturada por algún transportador. Algunas formas de [[intoxicación alimentaria]], se deben a la conversión de histidina en histamina en la comida descompuesta o mal refrigerada, como el pescado. Ayuda a la respuesta inflamatoria del [[sistema inmunitario]].