Diferencia entre revisiones de «Chile serrano»
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== Descripción ==
El nombre de este chile se debe supuestamente a que se cultivaba mucho en la sierra de los estados de [[Puebla]], [[Hidalgo]], [[Veracruz]], [[Sonora]] y [[Estado de México|México]]. Se puede comer crudo, cocido, asado o frito. También se usa como ingrediente principal de salsas como la [[salsa verde]] cruda.<ref>{{url=https://hervowiki.wikispaces.com/chile+serrano|título=chile serrano|autor=HERVOWIKI}}</ref>
Una gran parte de los chiles serranos que se producen se venden enlatados, ya sea enteros o cortados, y pueden encontrarse con los nombres de serranos en [[escabeche]], serranos [[encurtido]]s, serranos en rajas, y otros. De esta manera se consumen dentro de [[sándwich]]es y [[torta (gastronomía mexicana)|tortas]], para acompañar [[huevos estrellados]], o en las preparaciones de verduras [[Encurtido|encurtidas]].
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