Diferencia entre revisiones de «Reacción de Benedict»
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Los [[disacárido]]s como la [[sacarosa]] (enlace α(1 → 2)O) y la [[trehalosa]] (enlace α(1→1)O), no dan positivo puesto que sus OH del C anoméricos están siendo utilizados en el [[enlace glucosídico]].
En resumen, se habla de azúcares reductores cuando tienen su OH del C anomérico libre, y éstos son los que dan positivo en la prueba de Benedict.
== Véase también ==
*[[Reactivo de Fehling]]
*[[Reactivo de Tollens]]
[[Categoría:Reacciones orgánicas]]
[[Categoría:Pruebas químicas|Benedict, reacción de]]
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