Diferencia entre revisiones de «Cucurbita»
Contenido eliminado Contenido añadido
Línea 20:
El género '''''Cucurbita''''', perteneciente a la [[familia (biología)|familia]] de las [[cucurbitácea]]s, es originario de [[América]], donde que se distribuye en forma silvestre desde las zonas templado-frescas de los [[Estados Unidos]] a las de [[Argentina]] y [[Uruguay]]. Su [[pepónide]] (la baya de las cucurbitáceas) es característicamente una baya de cáscara dura, es decir una [[calabaza]], su hábito es de [[planta guiadora|plantas guiadoras]] enredaderas por [[zarcillo]]s (ausentes en algunos [[cultivar]]es), rastreras, trepadoras, sensibles a heladas. En ''Cucurbita'' conviven dos grupos ecológicos: las perennes xerofíticas con raíces de almacenamiento, y las mesofíticas anuales, entre las que puede haber perennes de corta vida que carecen de raíces de almacenamiento (Whitaker y Bemis 1975<ref name="Whitaker y Bemis 1975" />, Nee 1990<ref name="Nee 1990" />). Cinco de ellas (''[[Cucurbita ficifolia]]'', ''[[Cucurbita argyrosperma|C. argyrosperma]]'', ''[[Cucurbita moschata|C. moschata]]'', ''[[Cucurbita pepo|C. pepo]]'' y ''[[Cucurbita maxima|C. maxima]]'') son domesticadas y ampliamente cultivadas por sus [[fruto]]s, de los que se consume la pulpa y las semillas o el fruto inmaduro como verdura de estación, éstos poseen una espléndida diversidad morfológica en su forma, tamaño y coloración (Nee 1990<ref name="Nee 1990" />, Paris et al. 2012<ref name="Paris et al. 2012" />); y en menor medida también se consumen sus [[flor]]es y brotes tiernos. Las numerosas variedades distribuidas en estas especies son conocidas con nombres como [[ayote]] (del [[náhuatl]] ''ayotli''), [[zapallo]] (del [[quechua]] ''zapallu''), zapallito, calabaza, calabacín, auyama, ahuyama, pipián, chilacayote, alcayota, cayote, lacayote, cidra, etc, nombres con [[Calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines|diferencias regionales y solapamientos]].
Las 5 especies fueron domesticadas independientemente. Los registros arqueológicos indican una domesticación inicial hace unos 10 mil años, por lo que ''Cucurbita'' es uno de los grupos domesticados más antiguos (Smith 1997<ref name="Smith 1997" />, Piperno y Stothert 2003<ref name="Piperno y Stothert 2003" />). Luego del contacto de Europa con América, comenzado hace unos 500 años, los frutos y las semillas de las variedades cultivadas fueron llevados a otros continentes, en donde son cultivadas desde hace centurias desde las zonas templadas más frescas hasta los trópicos.<ref name="Gong et al. 2013" /> ''[[Cucurbita ficifolia]]'' es la más adaptada a zonas ecogeográficas con clima fresco y de día corto, como se pueden encontrar en las altas montañas de latitudes bajas de todo el planeta;
Dependiendo de la [[Autor de nombre científico|autoridad]], ''Cucurbita'' es reconocido como conteniendo entre 12 y 27 especies, o grupos de especies, de las más de 120 descritas<ref name="TPL">[http://www.theplantlist.org/browse/A/Cucurbitaceae/Cucurbita/] ''Cucurbita'' en The Plant List</ref> (Whitaker y Bemis 1975<ref name="Whitaker y Bemis 1975" />, Nee 1990<ref name="Nee 1990" />). La clasificación que predomina hoy en día es la que ubica en la categoría especie a las [[especie biológica|especies biológicas]] (comunidades reproductivas) y obliga a una clasificación subespecífica para ubicar taxonómicamente linajes diferenciados morfológicamente, situación en la que se incluyen los linajes cultivados y sus contrapartes silvestres.
| |||