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== Descubrimiento ==
Probablemente la primera vez que la ciencia describió a los flavonoides fue cuando [[Robert Boyle]] en 1664 hizo una primera descripción de los efectos de los pigmentos de las flores en medio ácido y en medio básico.<ref name="Winkel-Shirley 2001">Winkel-Shirley, B. 2001. "Flavonoid Biosynthesis. A Colorful Model for Genetics, Biochemistry, Cell Biology, and Biotechnology". ''Plant Physiology'' 126: 485-493.</ref>
 
 
El primer flavonoide fue identificado en 1930 por el [[premio Nobel]] de Fisiología y Medicina [[Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt|Szent-Györgyi]], quien aisló de la cáscara de [[Citrus × limon|limón]] una sustancia, la [[citrina]], que probó regular la permeabilidad de los [[capilar sanguíneo|capilares]] al ser consumida.
 
== Estructura química ==