Otros chefs franceses se asignan el crédito de su invención, como el chef [[Jules Gouffe]] que dice haber sido el primero en haberla cocinado, publicando su receta en el ''Royal Cookery'' ([[1869]]).
Otra teoría,contada por Gregorio Izuzquiza, vasco residente en Zaragoza, asegurabaasegura que la ''vichyssoise'' fue inventada por un cocinero vasco. Según esa teoría, el embajador de España ante el gobierno colaboracionista de [[Francia de Vichy|Vichy]], del [[mariscal Petain]], era un bilbaíno, [[José Félix de Lequerica]], quien se llevó a la cocina de su Embajadaembajada a un cocinero vasco, de [[Bermeo|bermeano]]. Por lo visto, estequien cocinerodecidió vascorefinar eralo muy aficionado a la [[porrusalda]], peroque le parecía un plato excesivamente popular y rústico, nada ''chic'' para los comensales de la representación diplomática., Yel pensó[[porrusalda]]. queCon lola mejor era refinarlo,toma de forma que pudiera presentarlo con frecuencia en los almuerzos oficiales. Al ser ocupado Vichy por los aliados, al parecer el cocinero bermeanose optó por irse rápidamentefue a los Estados Unidos, dondemás fue a recalarconcretamente, al citado hotel Ritz neoyorquino.<ref name="origen-vasco"/>
