Revisión del 22:53 5 jun 2016 editar Technopat (discusión · contribs.) Verificadores, Reversores 378 593 ediciones Areglo copyvio ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 22:54 5 jun 2016 editar deshacer Technopat (discusión · contribs.) Verificadores, Reversores 378 593 ediciones ortografía Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: [[Archivo:Vichyssoise.jpg\|thumb\|Vichyssoise servida fría en tazón. Se puede apreciar el color blanco y su textura.]] La '''vichyssoise''' ({{IPA\|[ˌˈvɪʃiˌˈswɑz]}},<ref>William Little, ''et al.'' (2002), ''[[Shorter Oxford English Dictionary]]''</ref> comúnmente se pronuncia mal como {{IPA\|[viːʃiːˈswɑː]}}) es una [[sopa]] internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la [[Gastronomía de Francia\|cocina francesa]]. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada por un cocinero vasco basándose en la [[porrusalda]].<ref name="origen-vasco">{{cita web \|apellidos1=Corcuera \|nombre1=Mikel \|título=Porrusalda y 'vichyssoise' \|url=http://elpais.com/diario/2000/08/06/paisvasco/965590810_850215.html \|~~editorial~~publicación=[[El País]] \|fecha=6 de agosto de 2000}}</ref> Esta [[sopa]] es una crema fría salada elaborada con [[Allium ampeloprasum var. porrum\|puerro]], [[cebolla]], [[patata]], leche y [[crema de leche\|nata]]. Se sirve muy fría en un plato hondo, cuenco o [[tazón]].

Diferencia entre revisiones de «Vichyssoise»