Diferencia entre revisiones de «Rheum rhabarbarum»
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En el ruibarbo, la mayor concentración de [[ácido oxálico]] se encuentra en sus hojas, motivo por el cual estas no son comestibles. El peciolo de la planta también contiene ácido oxálico, aunque en menor medida, por lo que al consumirlo el esmalte dental es atacado adquiriendo temporalmente una textura áspera, aunque no se han señalado daños irreparables en la dentadura.<ref>[http://books.google.cl/books/about/Tratado_de_terapeutica_y_materia_medica.html?id=3fXDxs4QFG0C&redir_esc=y Tratado de terapeutica y materia médica, 2]; ''Pagina 345''.</ref>
La planta vive varios años. En invierno esta pierde sus hojas y sobrevive gracias a los nutrientes almacenados en su rizoma, reapareciendo en primavera. Su cosecha se realiza antes del comienzo del verano; esto es a causa de que la concentración de ácido oxálico aumenta a medida que la planta desarrolla sus hojas. Para el verano el nivel de ácido oxálico es dañino para el consumo humano, y para el otoño es potencialmente tóxico.▼
== Consumo y utilización ==
El ruibarbo frecuentemente es utilizado en la [[medicina tradicional china]] para tratamiento del estreñimiento y la inflamación por "calor" en el intestino debido a sus propiedades "refrigerantes" y su tropismo hacia los intestinos.
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Por su alto contenido de [[antraquinona]]s, sus extractos se utilizan para el tratamiento de las [[afta]]s y otras afecciones de las mucosas bucales y sus infusiones se usan como [[laxante]]s.<ref>[http://www.criasaude.com.br/N4671/fitoterapia/ruibarbo.html «Ruibarbo»], artículo en portugués en el sitio web Criasaude.</ref> También se utiliza en purgantes, en particular para [[desparasitante|desparasitar]].
▲La planta vive varios años. En invierno esta pierde sus hojas y sobrevive gracias a los nutrientes almacenados en su rizoma, reapareciendo en primavera. Su cosecha se realiza antes del comienzo del verano; esto es a causa de que la concentración de ácido oxálico aumenta a medida que la planta desarrolla sus hojas. Para el verano el nivel de ácido oxálico es dañino para el consumo humano, y para el otoño es potencialmente tóxico.
== Taxonomía ==
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