Diferencia entre revisiones de «Estructura terciaria de las proteínas»
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[[File:Myoglobine and heme.jpg|thumb|Estructura terciaria de la mioglobina]]
Se forma sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. la cual se mantiene estable debido a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos, aparecen los puentes disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tienen azufre (cisteína) ;también las fuerzas hidrófobas son fundamentales en esta estructura.
Puede haber estructuras terciarias de tipo globulares donde “no hay forma” y son solubles; las hormonas y enzimas suelen tener esta forma, y fibrosas, son estructuras insolubles, son alfa queratina, beta queratinas y colágeno.
La ''estructura terciaria de una proteína''' es la distribución tridimensional de todos los átomos que constituyen la proteína. Se puede afirmar que de la estructura terciaria derivan las propiedades biológicas de éstas, puesto que la disposición en el espacio de los diferentes grupos funcionales de la proteína, condiciona su capacidad de interacción con otros grupos y [[ligando]]s. De esta manera, la estructura primaria (secuencia de [[aminoácido]]s) de la proteína determina la estructura terciaria<ref>[http://www.ehu.es/biomoleculas/proteinas/prot43.htm Estructura terciaria de las proteínas].</ref>
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