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El término proviene [[Etimología|etimológicamente]] de las palabras [[latín|latinas]] ''hortus'' ([[jardín]], [[Huerto|huerta]], [[Plantae|planta]]) y ''cultura'' ("cultivo"), es decir «cultivo en huertas».
Atendiendo a laLa Real Academia Española, define horticultura como el cultivo en huertos, y un huerto lo define como el terreno donde se plantan verduras, legumbres, y a veces árboles frutales.
De acuerdo acon la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) la horticultura incluye a la floricultura (producción de flores de corte y ornamentales), olericultura, fruticultura, especies aromáticas y medicinales. <ref name=ISHS>{{cita web|título=Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas|url=http://www.ishs.org/defining-horticulture|idioma=Inglés|fechaacceso=18 de mayo de 2015}}</ref>
== Características ==
Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, mejora de las [[cosecha]]s, y [[abono]]s de las plantaciones herbáceas. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, y su resistencia a los cambios ambientales. Se utiliza la [[genética]] como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra plagas, enfermedades y malezas.
== Áreas de estudio ==
== Industria ==
Los horticultores pueden trabajar para la [[industria]], el Estado, o instituciones educativas. Son ingenieros agrícolas, vendedores, propietarios de negocios al por menor, trabajadores de campo en propagación de especies o cultivadores especialistas en un determinado grupo de plantas (fruta, [[verdura]]s, ornamentales, y césped), inspectores de cosechas, consejeros expertos en la producción de cosechas, especialistas en un determinado cultivo, cuidadores de plantas, científicos investigadores, y por supuesto profesores.
Los cursos de enseñanza universitaria que completan la Horticultura son : biológicas, botánica, entomología, químicas, matemáticas, genética, fisiología, estadística, informática, y ciencia de la comunicación. Los cursos de [[Botánica]] y horticultura incluyen: materiales de plantas, [[Reproducción vegetal|propagación de plantas]], cultivo de tejidos vegetales, producción de cosechas, manejo de las cosechas, abono de las plantas, [[polinización]], abono para la cosecha, [[entomología]], [[fitopatología]], económicas, y mercadeo. Algunas especialidades de ciencias hortícolas requieren de un "máster" (MS) o graduación post-doctoral (PhD).
== Véase también ==
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