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Línea 22: El tortellini es un plato originario de Italia y muy extendido en el resto del mundo, especialmente donde existen comunidades italianas. Los supermercados venden paquetes de tortellini frescos, refrigerados o congelados, y hay grupos de alimentación como [[Giovanni Rana]] o [[Buitoni]] que se dedican a su fabricación industrial. Los tortellini frescos tienen un periodo de consumo de 7 semanas. Existe una variedad de mayor tamaño llamada '''''tortelloni''''', cuyo relleno suele hacerse con [[ricota]] y [[espinaca]], si bien en algunos casos se reemplaza el vegetal por ingredientes más fuertes como [[Nuez (fruto del nogal)\|nueces]], setas o una pasta de pulpa de [[calabaza]]. En este caso se sirven con salsa o con una mezcla de manteca y hojas de [[salvia]]. == Origen ==

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