Diferencia entre revisiones de «Galette»
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Las '''galettes''' son una especialidad gastronómica de la región [[Francia|francesa]] de [[Bretaña]]. Se trata de una variante de las [[crêpe]]s en la que se utiliza para la masa harina de [[trigo sarraceno]] en lugar de la de [[Triticum aestivum|trigo candeal]], y agua.
En la cocina francesa se rellenan normalmente las galettes con ingredientes salados (quesos, carnes, pescado, verdura, setas, etc.) reservando las crêpes para los postres
La ''galette complète'' es una galette rellena de jamón cocido, queso [[Emmental]] rallado y un huevo al plato. Otro tipo de galette típica es la ''galette saucisse'', una galette con una salchica y normalmente un poco de mostaza. Las galettes se suelen desgustar con un bol de sidra bretona.
Las galettes se pueden degustar en las [[Crepería|creperías]] (restaurantes especializados en [[Crepe|crêpes]] y galettes), pero también se preparan en puestos callejeros en el marco de mercados al aire libre o espectáculos (feria, conciertos, fiesta...)
== Véase también ==
* [[Crêpe]]s
* [[Bretaña#Gastronomía|Gastronomía de Bretaña]]
== Enlaces externos ==
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