En 2007, inauguró DiverXO, un restaurante de [[cocina fusión]], por el que recibió en 2012 su segunda Estrellaestrella Michelín.<ref name="El Pais"/> Muñoz ofrece una cocina compleja y que presenta diversas técnicas y productos de diferentes gastronomías.<ref name="ABC"/><ref>{{cita web|apellidos1=Izarra, Josean|título=David Muñoz, de DiverXO, consigue la tercera estrella Michelin|url=http://www.elmundo.es/cultura/2013/11/20/528d193963fd3d37278b459c.html|editorial=''[[El Mundo (España)|El Mundo]]''|fecha=20 de noviembre de 2013}}</ref> En 2013, pasó a ser el octavo restaurante de España con tres estrellas MichelinMichelín.<ref name="ABC"/>En 2014, el restaurante se trasladó al hotel madrileño Eurobuilding,<ref>{{cita web|título=DiverXo reabre sus puertas en el Eurobuilding|url=http://www.europapress.es/madrid/noticia-diverxo-reabre-puertas-nuevo-espacio-eurobuilding-lleno-navidades-20140722143551.html|editorial=[[Europa Press]]|fecha=22 de julio de 2014}}</ref> espacio propiedad de la cadena [[NH Hotel Group]].
