Diferencia entre revisiones de «Horno de pan»
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Durante la Edad Media, en [[Gastronomía de Francia|Francia]], la mejora de la [[historia de la Arquitectura|construcción]] de las casas y [[tienda|establecimientos comerciales]] hizo posible la incorporación del hornos en los establecimientos de panadería. [[Felipe II de Francia]] decidió que las leyes impuestas por [[Carlomagno]] al [[gremio]] de panaderos era obsoleta y permitió así incorporar los [[horno de leña|hornos de leña]] a las panaderías galas.
En el periodo [[mozárabe]], en [[Gastronomía de España|España]] cada ciudadano se amasaba el pan, le ponía una marca característica y lo llevaba a los hornos públicos. Los gremios de panaderos existieron en la Península Ibérica desde el siglo XII (en el que uno de los primeros se localiza en [[Barcelona]]). Las primeras leyes que regulan la panificación aparecen en España en el siglo XIV.<ref>{{cita libro |apellidos= Varela |nombre= Gregorio |coautores= E. Monteagudo |editor= |otros= |título= El pan en la alimentación de los españoles |edición= primera |volumen= |fecha= |año= 1991 |mes= |editorial= EUDEMA |ubicación= Madrid |idioma= español |isbn= |id= |páginas= 239 |capítulo= | urlcapítulo = |cita= }}</ref> También aparecen ya descripciones, por autores andalusíes de la época, de molinos de viento en la geografía española.<ref name="Llopis">{{cita libro |apellidos= Martinez Llopis|nombre= Manuel M. |editor= |otros= |título= Historia de la gastronomía española |edición= primera |año= 1989 |editorial= Alianza editorial|ubicación= Madrid |idioma= español |isbn= 84-206-0378-3}}</ref> 123
=== En América ===
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