Diferencia entre revisiones de «Fontanares»

La cocina de Fontanares se caracteriza por la utilización de ingredientes básicos de la [[dieta mediterránea]], sobre todo los producidos en la misma población: [[harina de trigo]], [[aceite de oliva]], frutos secos ([[almendra]], [[Nuez (fruto del nogal)|nuez]], etc.), [[miel]] y [[fruta]]s. Platos tradicionales son el ''arrós amb penques, pebrassos i naps'', los ''[[Anexo:Gazpachos|gaspatxos amb llebre i perdiu]]'' y la ''cassoleta de pebrassos''. De las frutas cabe mencionar los [[melón|melones]], la [[uva]] uy una gran variedad de [[manzana]]s y [[ciruela]]s. Por último, en repostería destacan las ''[[orelletes]]'', los ''bescuits'', los ''[[pastel de boniato|pastissets de moniato]]'' y los ''[[rollos de aguardiente|rollets d'aiguardent]]''.<ref name=folletogastro>{{cita libro|título=Fontanars dels Alforins: Un grapat de sensacions|año=2010|autor=Ajuntament de Fontanars del Alforins|coautores=Mancomunitat de Municipis de la Vall d'Albaida|idioma=valenciano|capítulo=Gastronomia}}</ref>