Diferencia entre revisiones de «Nouvelle cuisine»
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La '''Nouvelle cuisine''' es un enfoque a la cocina y presentación de comidas. Este nuevo estilo, que fue una reacción a la [[cuisine classique]] (cocina clásica) francesa, se basó en platos más livianos y delicados, sin salsas pesadas ni vegetales cocidos en exceso, y le dio una gran importancia a la presentación de las comidas.
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