Diferencia entre revisiones de «Carne de pollo»

Las alas y muslos son los cortes más apreciados, ya que son los que tienen más sabor. Por su parte, las patas son altamente ricas en colágeno, lo cual es muy beneficioso especialmente para las personas enfermas.

 

[[File:Tavuk çorbası.jpg|thumb|''Tavuklu şehriye çorbası'' (sopa de pepitas con pollo) de la [[cocina turca]]. Es màs común la versión con "[[terbiye]]" (yema de huevo y zumo de limón añadidos a la sopa) pero también se consume mucho así, con "[[Concentrado de tomate|salça]]".]]

Se suele emplear en una gran variedad de preparaciones que van desde el asado a la parrilla ([[Parrillada|barbacoa]]), [[al forno|al horno]], [[freir|frito]], [[guiso|guisado]] hasta la participación de su carne en la elaboración de [[sopa]]s o caldos. Se puede ver su carne [[carne picada|picada]] en [[ensalada]]s, [[sándwich|sandwiches]] y [[hamburguesa]]s (principalmente el corte llamado ''pechuga'', ya que por sí sola posee poco sabor). Una de las variedades más frecuentes es el [[pollo asado]] que se puede ver en las diferentes ciudades del mundo. Algunos de sus componentes se asocian a la elaboración de [[comida rápida|fast food]] y algunas cadenas como [[Kentucky Fried Chicken]] se han especializado en servir raciones de esta carne en sus platos.