Diferencia entre revisiones de «Necora puber»

La '''nécora''' ('''''Necora puber''''') es una [[especie]] de [[Crustacea|crustáceo]] [[Decapoda|decápodo]] del [[infraorden]] [[Brachyura]]. De la familia Portunidae, es decir, de los llamados [[cangrejos nadadores]], usa su último par de patas para nadar. Es un [[cangrejo]] de mediano tamaño muy apreciado en [[gastronomía]].

Posee una concha en forma de hexágono irregular de color azul, aunque las vellosidades le confiero un tono pardo, aterciopelado,<ref name=marlin/> y dos ojos prominentes rojos. La concha tiene unas ligeras vellosidades. Tiene cinco pares de patas, las primeras transformadas en pinzas. GeneralmenteMuy veloz,<ref name=marlin/> generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a profundidadespoca no superiores a 50 metrosprofundidad, donde se alimenta de algas y peces muertos. Hay veces en las que llegan a devorar otras nécoras. Su tamaño aproximado es de 108{{esd}}cm.<ref name=marlin/>

== UsosGastronomía ==

El principal uso de la nécora es gastronómico, sueleSuele prepararse simplemente cocida en las zonas con costas en el [[mar Cantábrico]]: [[Gastronomía de Asturias|Asturias]] (conocida como "andarica"), [[Cantabria]], [[Gastronomía del País Vasco|País Vasco]], en las costas de [[Gastronomía de Galicia|Galicia]], en el [[océano Atlántico]] así como en la parte occidental de [[Gastronomía de Francia|Francia]] ey [[Gastronomíaen todas las costas de Inglaterra|Inglaterralas [[islas británicas]].<ref name=marlin>[http://www.marlin.ac.uk/species/Necorapuber.htm «Velvet swimming crab (''Necora puber'').»] MarLin. The Marine Biological Association of the UK. Consultado el 8 de abril de 2017.</ref>

En Asturias las nécoras reciben el nombre de ''andaricas''<ref>[http://www.cocinaiberica.com/cocina-espanola/las-andaricas-asturianas]</ref> y en Cataluña se las llama ''cabrots''.